ขนมกล้วย

บดกล้วยให้ละเอียด จะใช้ส้อมบดหรือปั่นก็ได้

ใส่น้ำตาลกับเกลือ คนจนน้ำตาลเริ่มละลาย

เทหัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน

ใส่แป้งข้าวเจ้ากับแป้งมัน นวดหรือคนจนเนียน ไม่มีเม็ดแป้ง

ใส่มะพร้าวขูด 150 กรัม คลุกให้ทั่ว

คลุกมะพร้าวสำหรับโรยหน้ากับเกลือ 1 หยิบมือ พักไว้

ตั้งลังถึงให้น้ำเดือดจัด

ตักส่วนผสมใส่กระทงใบตองหรือถ้วยตะไลประมาณ ¾ ถ้วย โรยมะพร้าวด้านบน

นึ่งไฟแรง 20–25 นาที (ถ้าห่อใบตองชิ้นใหญ่ใช้ 30 นาที) จนขนมสีเข้มขึ้น ใส ๆ และเสียบไม้แล้วไม่มีแป้งดิบติด

ยกออกพักให้อุ่น 10 นาที ขนมจะเซ็ตตัวหนึบกำลังดี